粉條豆腐燉魚的做法 - 粉條豆腐燉魚怎麼做

“今天寒露，牽掛的季節，天氣越來越冷了…今天公司人齊，中午就燉鍋魚暖和暖和吧…哈哈😄😄”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 進階 （難度）

粉條豆腐燉魚的做法步驟

• 1、用刀刮乾淨魚皮，去幹淨腹黑，抽出魚線…😜

• 2、切成一段一段，但不切斷…

• 3、五花肉切片，準備好其它配料…

• 4、紅薯粉提前泡10分鐘…😜

• 5、熱鍋下油，放五花肉煸出油…(買肥一些的肉更好)

• 6、倒入配料炒香…

• 7、倒入大醬，炒均勻…

• 8、倒入啤酒，加一盤涼水，然後放魚，大火燒開…

• 9、開鍋下豆腐，放鹽，倒紅燒醬油，燉10分鐘，讓豆腐充分入味…

• 10、把泡好的紅薯粉放鍋裏，等1分鐘，儘量把變軟的粉條都泡在湯裏，(讓它受熱均勻，一起熟透)蓋好蓋，燉15分鐘左右…

• 11、掀蓋下香菜，關火😜

• 12、盛盤咯…醬香味濃郁。魚肉鮮嫩，豆腐好入味，還有筋道爽滑的粉條，色香味俱全，微辣，醬香，味道超級好，好下飯喲…😍😍😍

小竅門

1:豆腐貼邊放，別放鍋底，易糊鍋
2:粉條放魚上面，但全要泡在魚湯裏燉，要不然有些熟不透
3:嘗一下再加鹽。