改良的東北鍋包肉的做法 - 改良的東北鍋包肉怎麼做

“在家鄉我最喜歡吃的還有一道菜就是鍋包肉，從小就愛吃，每次爸爸去飯店都會記得給我帶回來一份。
這次回家在飯店吃到了改良版的鍋包肉——覺得也特別有特色，我也在家試試做了做給家裏人吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

改良的東北鍋包肉的做法步驟

• 1、裏脊肉切成1.5mm左右的厚片，用鹽，雞精，料酒拌勻醃製一下。蔥姜切絲，香菜切3釐米大段。

• 2、糖，醋，鹽混合均勻，可以根據自己口味調，喜歡甜的就多加糖。

• 3、土豆上蒸鍋，蒸熟。

• 4、澱粉加少許水拌成澱粉糊，拌入醃製好的肉片，讓每片肉都均勻的掛上糊。

• 5、鍋內放油，把掛好糊的肉片放鍋內炸至金黃撈出。

• 6、把蒸熟的土豆也掛上糊炸至金黃色。

• 7、炒鍋內放油倒入第2步的料汁和蔥薑絲，放入炸好的肉片和土豆塊快速翻炒均勻，待每片肉都均勻沾滿料汁放水澱粉勾芡即可停火。

• 8、灑入香菜裝飾。