簡易水煮魚的做法 - 簡易水煮魚怎麼做

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

簡易水煮魚的做法步驟

• 1、魚去鱗，洗乾淨，改刀成片。放入胡椒粉，花椒麪，耗油，料酒，味極鮮，雞蛋清醃製半小時

• 2、把醃製好的魚片抄制變色即可，盛出備用

• 3、放入少許油，加入五花肉片，煸炒出油

• 4、放入蒜瓣，薑片，豆瓣醬繼續煸炒

• 5、放入酸菜，繼續煸炒3分鐘

• 6、由於有酸菜的原因，加入的是高湯。不油膩，味道也更鮮美

• 7、加入豆腐皮魚頭，先燉3-5分鐘

• 8、放入抄制好的魚肉微微開鍋2分鐘就可以出鍋了。