三色炒魚丁的做法 - 三色炒魚丁怎麼做

“很滑很嫩的魚丁，很好吃~~~~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

三色炒魚丁的做法步驟

• 1、先準備好材料；

• 2、魚塊去骨切丁，加蛋清和鹽、澱粉適量拌勻上漿；

• 3、青豆入沸水淖熟撈出瀝乾；

• 4、紅椒切小片；蔥切小段；姜切片；白果洗淨在開水中過一下；

• 5、炒鍋洗淨內外擦乾，倒入適量油加熱；

• 6、火紅點變色時倒入魚丁滑熟盛出；

• 7、紅椒、白果入鍋中炒熟，盛出；

• 8、爆香蔥段、薑片，加入鮮湯、料酒、鹽調成味汁；

• 9、倒入魚丁、白果、紅椒、青豆，燒開後用水澱粉勾薄芡，加雞精炒勻即可出鍋。