香辣鴨腿的做法 少油版的美味香辣鴨腿腿 香辣鴨腿怎麼做

“吃鴨正當時，這個是我的大愛，哈哈！好像每個被我上傳的東東都是我的大愛，誰讓我是饞貓呢！不過話說回來了，這個味道真的很好吃，獨享不如衆享，把好吃的分享給大家也一直是饞貓的心願，希望大家會喜歡！相片不是專業的相機拍的，希望大家不要介意唷！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香辣鴨腿的做法步驟

• 1、1.幹香料：姜2片，乾紅椒5個，大料2個，丁香8粒，香葉2片，桂皮一小段，花椒20—30粒，小茴香20粒，幹山楂片5片。2.調味料：料酒，老抽，生抽，糖，醋（一點點），鹽。

• 2、將鴨腿砍成塊，然後剃掉一些鴨腿上的帶皮的肥油（放到一個小碗裏）

• 3、鍋裏放入薑片，料酒燒開，放入鴨腿煮3分鐘，盛出洗乾淨。

• 4、鍋燒熱，放入剔好的鴨油中小火炸出鴨油。

• 5、放入除了山楂外的幹香料，炒出香味兒（中小火）。

• 6、放入鴨腿炒至鴨腿變色，根據自己口味放入除鹽，醋，外的調味料

• 7、鍋里加開水，放入山楂片，醋，小火燉35分鐘左右就可以加鹽了，小火繼續在燉20分鐘左右，就可以大火收汁了。

• 8、美味出鍋啦！！！