烤鴨腿的做法 烤鴨腿(電箱) 烤鴨腿怎麼做
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“鴨子吃的食物多爲水生物,故其肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰,不錯的選擇。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤鴨腿的做法步驟
1、鴨腿去腥,把香料放入鍋加水(適量)煮沸涼後待用,2.鴨腿用清水泡1小時以上,撈出放入已經備好的香料,蔥,姜,老抽,生抽,雞精,耗油,白胡椒,盆中放入冰箱醃製4小時。
2、烤箱設定上下烤220度1小時。烤盤鋪上錫紙刷油,擺好已經醃製好的鴨腿後用錫紙密封,預熱十分鐘後放入鴨腿烤35分鐘。
3、烤三十五分鐘取出鴨腿,放在燒烤架上,在鴨腿上刷一層橄欖油(根據不同口味也可以刷燒烤醬)再放入烤箱中繼續烤15分鐘
4、鴨腿有些嫩,有點着急。時間原因就不擺盤了,下次一定儘量完美些。
小竅門
鴨腿一定泡去血水,在用香料醃製