麻辣香鍋的做法 麻辣香鍋一廚作鑄鐵鍋懶人版 麻辣香鍋怎麼做

“麻辣香鍋的流行是一件很突然的事，一經推出，席捲全國。她的流行也不僅於美味，她和這個時代是如此的契合，混搭、便捷、熱辣。一切你能夠想象得到的食材，一鍋匯聚爆炒，佐以濃烈的香辛料，麻、辣、鮮、香，滋味萬千。就像我們所處的這個世界，豐富而多元，火熱而刺激。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻辣香鍋的做法步驟

• 1、將臘肉和少許五花肉放入琺琅鍋內小火煸出油脂

• 2、撈出煸好的臘肉，直接倒入焯過水的大蝦，在鍋內煎至2面黃金即可

• 3、鍋底留底油，將大蝦撈出同時放入土豆，同樣煎至兩面黃金後出鍋

• 4、放入蔥、姜、蒜、花椒、麻椒小火翻炒出香味

• 5、依次放入翻炒過的臘肉、大蝦、香乾、豆皮、土豆小火翻炒1分鐘

• 6、放入各類時令蔬菜小火翻炒半分鐘

• 7、加入辣椒、少許辣椒水、醬油進行調味（可依據個人口味適量增加）

• 8、琺琅鍋加蓋小火燜煮3分鐘後即可開鍋，開鍋後撒入少量鹽、芝麻、香菜調味調色即可