美味滷豆乾的做法 - 美味滷豆乾怎麼做

“當個零嘴也不錯的菜，好吃，辣的倒吸涼氣，卻又停不下嘴，你也試試唄”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 滷 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

美味滷豆乾的做法步驟

• 1、豆乾切成三角形小塊

• 2、油燒熱，中火炸乾子

• 3、炸到表皮變成金黃色的硬殼

• 4、每次滷肉留的老湯，豆製品要單獨滷，要不老湯要變酸，舀出兩勺就行了

• 5、老湯兌水開始滷豆乾，大火轉小火，嘗一下湯汁的味道，適量加鹽，多放點糖，豆乾好吃，不過量就看你的口味

• 6、汁收到差不多

• 7、起油鍋，就是剛炸乾子剩的油，爆香蒜末

• 8、把豆乾倒進去，翻炒，加孜然，稍稍燜一下，加香蔥，幹辣椒粉翻炒出鍋

• 9、出鍋羅

小竅門

滷豆乾的時候汁不要完全收幹，和大蒜等調料翻炒時，這些調料的味道才能進到豆乾裏