豆瓣燒帶魚的做法 - 豆瓣燒帶魚怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豆瓣燒帶魚的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、把帶魚切斷用紙搽幹，鍋中倒油把帶魚煎一下（這是爲了燒的時候容易定型）

• 3、鍋中重新倒油，油溫在5成時放入大蒜、薑片和郫縣豆瓣炒出香味。

• 4、放入帶魚，加適量的水，放糖（有提味的作用）、生抽少量，中火燒至收汁即可

• 5、起鍋了。

小竅門

1、生抽意思一下就好不要放多了，因爲外面買的郫縣豆瓣都很鹹很鹹，其實不放生抽都可以的。
2、郫縣豆瓣一定要認準產地（四川、重慶都可以）。