熱菜 白汁鱖魚的做法 - 白汁鱖魚怎麼做 來源:飄香吧 2.93W 食材明細主料鱖魚 (適量)輔料茭白 (適量)紅彩椒 (適量)豌豆 (適量)配料薑絲 (適量)蔥絲 (適量)胡椒粉 (適量)鹽 (適量)雞粉 (適量)香油 (適量)料酒 (適量)原味 (口味)燒 (工藝)半小時 (耗時)普通 (難度)白汁鱖魚的做法步驟1、材料:鱖魚、茭白、紅彩椒、豌豆、薑絲、蔥絲調味:胡椒粉、鹽、雞粉、香油、料酒2、魚宰殺剖腹去腮、內臟後洗淨,在魚背肉厚的部位,用刀劃花刀;茭白去殼切丁;紅彩椒洗淨切丁;蔥姜切絲。3、茭白入清水煮開焯去草酸,豌豆也入開水焯一下。4、鍋燒熱後加油燒熱蔥姜煸香,下魚兩面稍煎,烹入料酒去腥。5、加開水、少許鹽大火燒開,轉中火煮至魚眼突出湯汁變白。6、將魚小心盛出裝盤備用。7、將魚湯入蔥薑絲撈出,下茭白丁、豌豆、紅彩椒煮2-3分鐘。8、加鹽、胡椒粉、雞精調味後大火收汁,水澱粉勾薄芡,淋少許香油。9、出鍋淋在魚身上,撒上蔥花即可。10、特點:鮮、嫩 白汁鱖魚怎麼做好吃 白汁 白汁鱖魚的做法步驟 白汁鱖魚的做法 白汁鱖魚 白汁鱖魚的家常做法 白汁鱖魚的最正宗做法 鱖魚 白汁鱖魚怎麼做