什錦豆腐腦的做法 - 什錦豆腐腦怎麼做

“什錦豆腐腦，武漢的特色小吃之一，在大街小巷都能夠品嚐到。記得小時候經常吃豆腐腦做早餐，再配上豆皮或者油條，那滋味總是讓人難忘。豆腐腦雖與豆腐是同一家族，但較豆腐更嫩口感更滑。白白嫩嫩的豆腐腦，加上撒子、芝麻、糯米、榨菜、五香菜、胡椒、蔥花、醬瓜、五香菜、醬油、麻油等多種調配料，因此稱爲什錦豆腐腦。
最近幾年很少在外面吃早點了，於是很多特別喜歡的小吃都開始琢磨着如何自己在家做，這什錦豆腐腦就是其中之一。因爲它製作起來非常簡單，零失敗率，原料雖然有點多，可大多數都是能順手拈來，還可以隨着按自己口味搭配，一定能滿足你的口福之慾。
不用自己做豆腐腦，直接買了內酯豆腐來代替，買來其它配料，饊子、花生、榨菜、芝麻等。先將豆腐加入適量的鹽放入微波爐中微波熟，再放入各種配料。非常簡單，無須三分鐘，就讓這很單調的豆腐腦變得色香味俱全，吃起來既有豆腐腦的嫩，又有各種配料的酥脆和香美，多味兼有，鮮美適口，讓人食慾大增。看到這裏，親是不是也想自己動手做下試試呢？”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦豆腐腦的做法步驟

• 1、準備好原料；

• 2、將內酯豆腐放入碗中，加入少許鹽；

• 3、將它放入微波爐中高火微波三分鐘；

• 4、倒入適量的蒸魚豉油和香油；

• 5、再放入雪菜末和榨菜末；

• 6、再將花生米、炸黃豆、白芝麻等放在上面；

• 7、吃時拌均勻即可。

小竅門

1.一定要選用內酯豆腐，它的口感最滑潤；2.喜歡吃辣的朋友可以淋上點辣椒油；3.既然是什錦豆花只要有基本的口味在那裏，缺一兩樣都沒關係的，不用太擔心。