豆棒燒排骨的做法 - 豆棒燒排骨怎麼做

“豆棒是中國人很喜愛的一種傳統食品，具有濃郁的豆香味，同時豆棒還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。將其紅燒味道極佳！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆棒燒排骨的做法步驟

• 1、將豆棒和幹香菇提前泡發洗淨。

• 2、準備好八角、花椒和辣椒，姜切片。

• 3、水中加料酒，放入排骨，煮沸5分鐘左右關火。

• 4、將排骨上的血沫沖洗乾淨。

• 5、將豆棒切段，香菇切塊。

• 6、鍋中油熱後放入排骨翻炒。

• 7、炒至表面金黃盛出。

• 8、鍋中留油放入冰糖小火慢炒，直至成糖稀。

• 9、加辣椒、薑片、花椒和八角煸炒出香味。

• 10、將豆棒、香菇和排骨放入。

• 11、加老抽和鹽調味。

• 12、加水燜煮至熟爛。

• 13、收汁後即可盛出。

小竅門

1.炒冰糖時一定要小火，火太大容易糊。
2.燜排骨時水剛沒過食材即可。