紅燒肉燒土豆的做法 - 紅燒肉燒土豆怎麼做

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒肉燒土豆的做法步驟

• 1、準備好，土豆塊，蔥段，薑片，八角，白砂糖，冰糖，黃酒

• 2、五花肉切塊，2.5cm左右的肉塊

• 3、肉塊入涼水，水開後煮五分鐘左右，撈出控幹水分

• 4、鍋中倒少許油，煸香八角，倒白砂糖，炒至微黃後，倒入五花肉，開始出油後，倒入黃酒，醬油

• 5、加開水，與肉平齊，倒入土豆塊，放蔥段，薑片，最後放冰糖

• 6、蓋鍋蓋，燜煮30分鐘左右

• 7、挑出蔥，姜，八角，加入適量鹽，也可不加

• 8、旺火收汁，裝盤

小竅門

沒有黃酒可用料酒代替