鳳尾蝦仁豆腐的做法 - 鳳尾蝦仁豆腐怎麼做
來源:飄香吧 2.79W
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鳳尾蝦仁豆腐的做法步驟
1、豌豆豆腐(一般豆腐也可)400克,鮮蝦10只。
2、調料:李錦記錦珍耗油30克、蒸魚豉油20毫升、料酒5毫升。
3、蝦挑去蝦線去頭剝皮,保留完整尾節。
4、用刀背拍一下蝦肉,淋稍許料酒。
5、豆腐切1釐米厚度,用餅乾模具卡出花形,沒有模具直接切成片也可。
6、用小一點的圓形模具卡出花心。
7、豆腐塊裝盤。
8、鳳尾蝦仁放入花心。
9、放入蒸鍋開鍋大火6-8分鐘。
10、出鍋後的蝦仁豆腐已經讓人想流口水了。
11、蒜提前切碎或用蒜窩砸成泥。
12、鍋預熱加入食用油,油低溫下入蒜泥炒香。
13、加入蒸魚豉油翻炒均勻。
14、加入耗油。
15、迅速翻炒均勻停火耗油蒜蓉醬就做好了。
16、醬料澆到鳳尾豆腐上。
17、成盤上桌,口味鮮香,造型美觀,寶寶超喜歡。