幹鍋土豆片的做法 幹鍋土豆片丨好吃又實惠！！！！！ 幹鍋土豆片怎麼做

“幹鍋土豆片是一道以土豆和五花肉一起作爲主料而完成的一道菜，它是一道川渝地區的傳統名菜。吃起來十分的脆嫩可口，其中又帶有着一絲絲的辣味以及鮮香。令人回味無窮，是一道極好的下飯菜。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋土豆片的做法步驟

• 1、第一步：首先將土豆切成厚薄適中的片狀，然後再將五花肉也切片，薄厚程度依據個人喜好自我選擇，最後再將2粒蒜瓣切成蒜片，放在旁邊備用。

• 2、第二步：往鍋中倒入適量的清水，等到水燒開的時候然後將切好的土豆片放在滾水中焯20秒，再將其撈出並控除水分。

• 3、第三步：往鍋中加入適量的食用油，油溫升高後，將控除水分的土豆片放到裏面。開中火將其煎至兩面金黃，然後將其盛出。

• 4、第四步：留底油，將之前切好的五花肉放入鍋中，將其炒出香味。然後再往鍋中加入切好的蒜片，加入豆瓣醬將其炒香。

• 5、第五步：往鍋中加入之前煎好的土豆片，然後再往鍋中倒入10克的生抽、2克的鹽，將其翻炒均勻。

• 6、將其盛到盤子裏，然後撒些白芝麻和蔥花加以點綴。

小竅門

土豆片不要切得太薄，這樣會比較容易碎，影響飯菜的口感和美觀。