香椿蛋羹的做法 - 香椿蛋羹怎麼做

“香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，原產於中國，分佈於長江南北的廣泛地區，中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，含鈣、磷、鉀、鈉等成分，並具有食療作用，主治外感風寒、風溼痹痛、胃痛、痢疾等。眼下正是香椿上市的時節，香椿拌豆腐，香椿炒雞蛋都是餐桌上的美味。用香椿蒸了蛋羹也不錯，健康營養又好吃——”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香椿蛋羹的做法步驟

• 1、準備好主要食材。

• 2、香椿芽洗乾淨放入鍋中焯燙一下，去除草酸。

• 3、焯燙片刻就行，待香椿葉變成綠色立刻撈出。

• 4、略微晾涼，切掉根部。

• 5、切碎。

• 6、兩個生雞蛋打入碗中。

• 7、加入適量的水和鹽。

• 8、用筷子攪打均勻。

• 9、過篩一遍。

• 10、加入香椿末。

• 11、放入蒸鍋旺火蒸8到10分鐘。

• 12、再依據自己的口味調入幾滴醬油和香油。

• 13、可以吃啦——

小竅門

無