鯽魚蛋羮的做法 - 鯽魚蛋羮怎麼做
來源:飄香吧 2.98W
“鯽魚的營養價值很高,如何讓它更完美,味道更鮮嫩,鯽魚蛋羮就是一道完美的家宴菜!
鯽魚含蛋白質、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補中益氣、利溼通乳的功效。爲高蛋白、低脂肪食品。鯽魚與滋陰潤燥、養血息風的雞蛋共製成菜餚,具有升精養血的攻效。因此很適合寶寶腹瀉的時候進食,補虛效果極佳。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 進階 (難度)
鯽魚蛋羮的做法步驟
1、鯽魚清洗乾淨,蔥切段、姜切片
2、鯽魚燉湯,湯至奶白色,撈出蔥、姜
3、雞蛋打入湯碗中,攪勻
4、把燉好的魚湯加到攪勻的蛋液裏拌勻
5、放入鯽魚,鍋中燒水,水開後上籠蒸至蛋液完全凝固
6、另用炒鍋加1小碗水,調入少許鹽,水開在調入水澱粉,加入香菜碎、少許香油,淋在蒸好的鯽魚蛋羮上(如果寶寶吃這一部就不用了)
7、營養美味