蟲草花老鴨湯的做法 【芸芸小廚】滋補的蟲草花老鴨湯 蟲草花老鴨湯怎麼做

“沒有什麼比煲一鍋湯更簡單也更費事的了，步驟並不複雜，卻需要不短的時間等待。只要多些耐心，在揭開鍋蓋的那一瞬間，就能收穫一鍋的清甜。
蟲草花性平，鴨肉大補，蟲草花遇到鴨肉，加上時光的慢烹細煮，鴨肉的醇厚味道和蟲草的淡淡草藥香味融合，端給家人的是滿滿的美味和營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煲 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蟲草花老鴨湯的做法步驟

• 1、鴨肉剁成1.5釐米左右小塊。

• 2、流水沖洗，將皮和白色的油脂去掉。

• 3、鴨肉飛水，之後過涼水。
• 4、放入煲中。
• 5、調料1~5調成汁，倒入步驟4的煲中。蓋蓋，大火煮開後，轉小火煲三個小時。

小竅門

1.鴨肉要把皮和油脂去幹淨，煲好的湯不會太油。
2.鴨肉飛水是燒開水，丟進食材，水再開，關火撈出鴨肉。