紅燒羊肉湯鍋的做法 - 紅燒羊肉湯鍋怎麼做

“冬天是吃牛羊肉的季節。紅燒羊肉湯鍋湯濃色重，酥爛不羶，冬天食用，既可享受擁爐歡聚的樂趣，又有滋補健身，生熱避寒的功效，其湯鍋肥而不膩、湯紅不辣、原汁原味、純香不羶。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

紅燒羊肉湯鍋的做法步驟

• 1、羊肉用沸水燙熟撈出瀝乾除去血水

• 2、煮過的羊肉倒入料酒翻炒

• 3、炒至羊肉表面焦黃、出油、有香味。

• 4、鍋倒入適量的油再加入蒜姜粒、豆瓣、花椒炒出香味。

• 5、再倒入羊肉翻炒至表面上色金黃

• 6、將炒熟的羊肉加入適量清水、放入大料、生抽、老抽等煮沸後，倒入高壓鍋裏再加入白蘿蔔塊。這時候嘗一下味道，差鹽味就加老抽。

• 7、高壓鍋營養燉鍵燉煮1小時左右就好啦

• 8、撒上蔥花、香菜段即可食用。

• 9、湯濃色重、原汁原味的羊肉紅湯湯鍋美味可口，燉煮的湯鍋可以按自己喜好加入蔬菜、豆腐、苕粉等混搭吃也很不錯。