紅燒帶皮羊肉的做法 - 紅燒帶皮羊肉怎麼做

“羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果，也是體虛者的天然補品。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燒帶皮羊肉的做法步驟

• 1、帶皮羊肉洗淨切塊。

• 2、準備好大料。

• 3、熱鍋冷油，油溫八成入郫縣豆瓣和大料炒香，然後加入花椒、蒜蓉和薑片。

• 4、倒入羊肉，加生抽、老抽，再加入料酒和白酒翻炒2分鐘。

• 5、將炒好的羊肉倒入高壓鍋中，加兩碗水，加入白糖。上氣之後壓20分鐘。

• 6、將胡蘿蔔、大蔥段倒入壓力鍋中，上氣之後再壓10分鐘。

• 7、加入雞精味精調味，裝盤撒上蔥花和香菜即可。