肉末蒸蛋的做法 【四川】肉末蒸蛋 肉末蒸蛋怎麼做

“得閒的時候，炒一些肉末冷藏存放，蒸蛋的時候，放一勺，巴適。拌麪的時候放一勺，巴適。炒某些小炒時，放一勺一樣的巴適。先分享一款蒸蛋，和着肉末吃，美滿得很。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末蒸蛋的做法步驟

• 1、炒肉末，上面沒寫用料，如有人喜歡單獨寫個

• 2、炒好的剁椒末

• 3、需要用到的調料

• 4、雞蛋液加鹽加清水打勻，過篩兩次

• 5、入鍋蒸10分鐘

• 6、加一勺肉末再蒸2分鐘

• 7、成品，也可以淋點生抽，看自己口感

小竅門

雞蛋液加兩倍清水打勻；
一定要過篩，不然有氣泡；
蒸時蓋一個盤子防蒸氣。