鴨血白菜濃湯的做法 - 鴨血白菜濃湯怎麼做

“新鮮滑嫩的鴨血、甜香脆爽的白菜，薑絲爆鍋，佐以胡椒粉，在這深秋的夜晚，會使你的身體霎時暖和起來。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鴨血白菜濃湯的做法步驟

• 1、白菜心切絲備用。

• 2、蔥薑蒜切好備用，海米用開水泡一下。

• 3、鴨血沖洗乾淨，有時間最好冷水下鍋焯一下。

• 4、海米泡軟後，切幾刀，便於出味。

• 5、炒鍋上火，加入蔥油燒熱，放入姜蒜末爆出香味。

• 6、加入足量的開水。

• 7、放入鴨血燒開，撇去浮沫。

• 8、下入白菜。

• 9、水澱粉泡好備用。

• 10、待白菜燉熟，放鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞精調味，淋入水澱粉（不可太多，稍顯濃度即可）。

• 11、出鍋前淋上香油，倒入少許陳醋，灑上蔥花。成品清香撲鼻、酸辣香濃又爽口。

小竅門

1.此湯爲酸辣口。微酸微辣，靠的是胡椒粉和陳醋。
2.生抽、蠔油只爲提鮮、增加些許顏色。
3.海米可增加鮮味。
4.蔥薑蒜有去腥增香的作用。