瑤柱絲瓜湯的做法 - 瑤柱絲瓜湯怎麼做
來源:飄香吧 1.31W
“煲湯,在廣東家家戶戶都有絕活,且根據各家的口味、身體狀況、季節,煲適合自家的湯。老火湯、濃湯、滾湯。最簡單的是是滾菜湯,非常簡單,卻很好吃,也健康(因爲少油、少鹽、不上火)。又是絲瓜季節,今天就來一個簡單的絲瓜滾燙。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 燉 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
瑤柱絲瓜湯的做法步驟
2、清水煮沸,放入洗淨的瑤柱,熬10分鐘;
3、絲瓜滾刀切塊,待用;
4、熱鍋,到油,放生薑絲、絲瓜,爆炒;PS:四成熟即可;
5、爆炒好的絲瓜,放入熬好的瑤柱湯內,轉爲中火;
6、放鹽,拌均,熟了即可;
7、一碗鮮甜可口的瑤柱絲瓜湯就好了。
小竅門
1.乾貝也叫瑤柱,一定要浸泡;
2.絲瓜要買嫩的;
3.放絲瓜到湯鍋中要轉爲中火;
4.放一點生薑是可以去瑤柱的腥味,也能增加鮮甜。