自制納豆的做法 家庭自制納豆 自制納豆怎麼做

“納豆對高血壓人羣很有幫助~”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制納豆的做法步驟

• 1、小黃豆放進高壓鍋內蒸到大豆用手捏碎的程度，大約45分鐘。涼至45度左右。

• 2、把冰箱裏的納豆解凍，充分攪拌發出粘絲，取40g左右與煮好的黃豆充分混合。不是越多越好，太多做出來會發苦~

• 3、恆溫下發酵14—15小時，理想溫度是42℃，我把家裏做發膜的髮套做了恆溫箱，酸奶機的溫度太低！

• 4、在上面蓋上乾淨的溼棉布、恆溫下發酵14—15小時。切勿密封~

• 5、好了。納豆發酵之後充分攪拌拉出長長的菌絲即可。裝入小盒放進冰箱速凍。

小竅門

1、豆子熟透。最好用小黃豆。
2、菌種不宜過多，否則影響發酵和口感。
4、發酵溫度42度爲宜，保持溼度及空氣流通。
5、發酵之後充分攪拌拉出菌絲
6、速凍儲存。