超辣滷鴨脖的做法 - 超辣滷鴨脖怎麼做

食材明細

• 超辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

超辣滷鴨脖的做法步驟

• 1、鴨脖數個用清水衝冼乾淨，鍋內放入清水燒開，放兩片薑片，下入冼好的鴨脖再次煮開撈出，用冷清水衝冼瀝乾。

• 2、這是上一次剩下的滷汁可重複使用，再次使用時加點鹽及雞精調味。

• 3、在滷汁裏放進幹辣椒及花椒煮開，把瀝乾水的鴨脖放進煮開的滷汁裏煮30分鐘左右，離火燜20分鐘左右。

• 4、如果沒有急於吃就讓它浸滷汁裏，吃時再取出，那樣味道更濃，更好吃。切段裝盤。