孜然雞叉骨的做法 雞肉料理 - 孜然雞叉骨 孜然雞叉骨怎麼做
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“這一道菜,可以延伸做兩個菜,和一個主食,一頓晚餐一起搞定。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
孜然雞叉骨的做法步驟
1、幹豆腐泡水備用
2、雞叉骨洗淨倒入鍋中打水抄
3、另起一砂鍋裝滿水,放入蔥短段幹辣椒姜一塊八角
4、把抄好水的雞叉骨撈到砂鍋中,大火煮開,調中火燉20分鐘,放入3勺鹽。
5、雞叉骨燉好撈出備用
6、幹豆腐切條備用
7、雞湯中放入幹豆腐條,放入醬油黑胡椒白胡椒中火燉20分鐘
8、麪條機放入麪粉,壓成餄餎面
9、裝盤備用
10、炒鍋中加入燉雞叉骨的雞湯在加入水,把洗淨切好的白菜絲和胡蘿蔔片放入備用。
11、大火煮開,放入麪條
12、開鍋後加入2勺鹽
13、砂鍋中幹豆腐條盛入碗中,放上蔥花,辣椒油,澆上雞湯,雞湯幹豆腐就做好了。
14、麪條煮熟後,盛入碗中,雞湯餄餎面做好了。
15、最後平底鍋倒入油小火加熱
16、倒入熟雞叉骨翻炒
17、倒入醬油,要多放一些醬油炒勻。
18、炒到所有雞叉骨上色,關火。
19、用餘溫,快速加入孜然和芝麻翻炒。