孜然雞骨叉的做法 - 孜然雞骨叉怎麼做

“野外郊遊必備下酒菜——孜然雞骨叉，我們當地經常把雞各個部位分開賣，這次我買的叫雞骨叉，此菜也可以用雞架代替。爲什麼製作這道菜，因爲，我家每到週末都會外出，或者姐妹朋友野外郊遊，或者兩人世界，總之只要外出，就要自備零食和一點下酒菜，這道菜好吃，不貴，經濟實惠，最重要的一點是超級解饞，想吃的就快快收了吧：”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

孜然雞骨叉的做法步驟

• 1、雞骨叉洗淨控幹，加適量的鹽，料酒和姜醃製30分鐘去腥入味。然後去除薑片，倒出多餘的水分備用。

• 2、鍋裏多加點植物油，六成油溫加雞架炸。

• 3、炸金黃色撈出備用。

• 4、等待鍋裏的油再次升溫，油溫七成熱的時候，將雞骨叉全部倒鍋裏，進行第二次復炸。

• 5、將所有雞骨叉全部撈出控油備用。

• 6、鍋裏留少許底油，加適量孜然，幹辣椒小火炒出香味。

• 7、加炸好的雞骨叉加入。

• 8、加適量胡椒粉和孜然粉，辣椒粉（能吃辣的多放，我放的少），此步如果淡，可以加點鹽。翻炒均勻就可以了。

• 9、成品

小竅門

調味的時候，可以根據自己的口味選擇，不愛吃孜然的不加都可以的。