脆皮滷雞爪的做法 - 脆皮滷雞爪怎麼做

“滷雞爪是家宴菜裏不可少的下酒菜，我家姐喜歡口感比較脆香的那種，於是我就在滷雞爪的時候採用了先滷後烤，這樣子雞爪的口感就是皮脆香裏面還是滿糯的。朋友們有時間可以試一下。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 滷 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

脆皮滷雞爪的做法步驟

• 1、備好雞爪十隻。

• 2、將雞爪剪好雜質之後，再用清水泡洗一下。（忽略牛肉，牛肉另外開菜譜）

• 3、然後備好滷料，傳統的潮汕滷料包，滷醬，白糖，生薑紅棗及辣椒。

• 4、將泡洗好並焯好的食材入電飯煲，再加入醬汁加入老滷水。

• 5、電飯煲選擇煲湯模式，滷雞爪只要半小時就好，滷好之後就夾出鍋。

• 6、再灑上適量的烤肉粉在表面。

• 7、入烤箱180度烤15分鐘至表皮脆香就可以啦。