橘香沙琪瑪的做法 - 橘香沙琪瑪怎麼做

“說起我是怎麼學會做沙琪瑪的，還真是讓人好笑。以前，和孩子一起看動畫片，動畫片叫“神廚小富貴”，裏面有一集小富貴在做沙琪瑪，啊呀，一聽這個沙琪瑪，我也想做啦！以後，我就在廚房裏搗騰這個沙琪瑪，失敗了N回，也不死心。老是失敗也不是辦法，上網查完纔算明白這個東西要用低粉做，不放水，NND怪不得我老是失敗！現在做的這個沙琪瑪，雖和賣的還有點差別，可是味道好多了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

橘香沙琪瑪的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、麪粉中放入雞蛋、酵母粉、小蘇打。

• 3、揉成麪糰，餳上十五分鐘。

• 4、放面板上擀成薄皮。

• 5、防止粘一塊，撒上面粉，切成長條。

• 6、然後疊在一起。

• 7、用刀切成條。

• 8、鍋中入油，燒熱。（筷子放鍋中試試看，冒泡說明油熱了）

• 9、放入麪條炸，炸到漂上再繼續一分鐘左右的炸制。撈出瀝油。

• 10、放入盆裏，加入芝麻。

• 11、鍋中油倒出，加入白糖和水。

• 12、容器中刷入油，入橘皮和芝麻。

• 13、中火熬到鍋中糖發粘，加入蜂蜜，拌勻。

• 14、然後小火倒入炸好的麪條翻炒均勻。

• 15、炒好後倒入容器中，蓋上保鮮膜，用手壓實了，放入冰箱冷藏1小時就可以了。

小竅門

製作沙琪瑪最好用低粉。和麪時不要加水，只用雞蛋和麪。配料自己可以隨便搭配。壓沙琪瑪時不要用勺子壓，蓋上保鮮膜用手使勁按。熬糖時注意不要熬時間長，不要熬的太粘就行。