素餡燒麥的做法 - 素餡燒麥怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素餡燒麥的做法步驟

• 1、香菇、香菜、胡蘿蔔洗淨

• 2、糯米飯、玉米粒（直接在超市買的）

• 3、香菇、香菜、胡蘿蔔剁碎

• 4、炒鍋倒油滑炒雞蛋並搗碎

• 5、接着放入剁碎的香菇、香菜、胡蘿蔔翻炒

• 6、下玉米粒加少許生抽和少許鹽翻炒均勻關火，倒入糯米飯

• 7、攪拌均勻

• 8、調製好的料餡

• 9、和好的麪糰鬆弛20分鐘案板上揉勻一切兩半

• 10、搓成長條切大小均勻的劑子

• 11、按扁擀成中間厚四周薄的圓片

• 12、加適量料餡放在左手虎口處，右手協助捏出花邊

• 13、依次包完所有料餡成燒麥生坯

• 14、胡蘿蔔切圓片

• 15、鍋中做涼水燒麥生坯墊在胡蘿蔔片上，大火燒開轉中火蒸8分鐘即可

• 16、出鍋裝盤

小竅門

素餡燒麥最好加糯米飯，增加粘度包的時候比較好操作，而且口感也好。