南瓜素餡燒賣的做法 - 南瓜素餡燒賣怎麼做

“每次做米飯都會刻意多做一碗，留到第二天用來做蛋炒飯，再加上自己喜歡的蔬菜很是美味。不過今天用剩米飯做了素餡燒賣，一般做燒賣用的都是糯米飯，可能是爲了增加粘度，包的時候不至於太散吧，而我這個米飯也很黏的，用它代替糯米飯效果是一樣的。另外用南瓜泥和的面，做好的燒賣自我感覺還是很不錯滴。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

南瓜素餡燒賣的做法步驟

• 1、蒸熟的南瓜壓成泥

• 2、加麪粉和成麪糰蓋蓋餳30分鐘

• 3、滑炒雞蛋

• 4、香菇、香菜、胡蘿蔔分別切末

• 5、接着倒入雞蛋鍋裏

• 6、加耗油、生抽翻炒均勻

• 7、倒入剩米飯

• 8、翻炒均勻餡料就做好了

• 9、餳好的麪糰切成小劑子按扁

• 10、擀成餃子皮

• 11、放上餡料包起來

• 12、依次做完

• 13、胡蘿蔔切片放到蒸鍋裏

• 14、把燒賣生胚放在胡蘿蔔片上

• 15、中火蒸10分鐘即可

小竅門

餡料基本上都是熟的，所以只需蒸制個把分鐘就行。