香滷雞爪的做法 佐餐下酒菜【香滷雞爪】 香滷雞爪怎麼做

“滷雞爪味道鮮美，風味獨特
是老少皆宜的美食
它既是可口的佐餐下酒菜
也是非常好的追劇伴侶
製做簡單，香味十足
大家可以試試哦~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香滷雞爪的做法步驟

• 1、剪掉雞爪的指甲，清洗乾淨。

• 2、用熱水焯燙。

• 3、取出待用。

• 4、蒜姜切片。

• 5、備好香料。

• 6、鍋內倒油燒熱。

• 7、放入薑片和蒜瓣翻炒幾下。

• 8、倒入兩小勺白糖炒出焦糖色。

• 9、倒入雞腳翻炒上色。

• 10、倒入老抽、黃酒、蠔油和香醋、芝麻油、冰糖。

• 11、翻拌均勻後，加入八角、桂皮、香葉、幹辣椒。

• 12、然後加滿過雞爪的水。

• 13、大火燒開轉小火蓋上蓋子煮1小時以上，隨時看看避免燒乾了。

• 14、收汁。

• 15、取出。熱吃、冷吃都好吃。

小竅門

配料可按自家口味適當調整。