黃金芝士士雞排的做法 黃金芝士雞排 黃金芝士士雞排怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃金芝士士雞排的做法步驟

• 1、將雞肉洗淨瀝乾水份，片成薄片

• 2、用刀背將雞肉敲鬆散

• 3、敲好的雞肉，加胡椒粉、蠔油、生抽、料酒、鹽、糖、油抓勻

• 4、放冰箱冷藏醃製5、6小時

• 5、將醃製好的雞肉包上芝士片

• 6、將雞肉對摺包好芝士片

• 7、將雞肉裹上面粉，將邊捏緊

• 8、蘸上蛋液

• 9、最後裹上面包糠

• 10、起油鍋，等油5、6成熱時下入雞排，中小火炸至兩面金黃撈起瀝去多餘的油

小竅門

1、雞肉要要刀背敲一遍或者用肉錘錘一遍，使肉的組織變鬆散

2、包好芝士後，在裹麪粉時要將邊捏緊，防止芝士在油炸時流出來

3、要中小火慢炸，不然表皮的麪包糠容易糊