肉鬆 - 蓬鬆香濃的自制肉鬆

“當聽到嘀嘀響聲我去開啟麪包機蓋子的時候，我的小心臟啊，簡直不敢相信，靜靜的在麪包桶裏的那些小精靈們居然是我自己做的肉鬆，那質感就是買的肉鬆也達不到，而且那些小肉絲居然閃爍着銀色的光芒，太不可思議了。在裝盤的時候我就偷偷的捏了一口吃，口感簡直太棒了，純純的全是香濃的肉味兒，沒有買來肉鬆覺得有很多什麼粉的感覺，老公和女兒也直說贊，女兒晚飯就用肉鬆拌米飯了，一個勁兒的說媽媽做的肉鬆是最好吃的，小朋友的媽咪肯定不會做，還說要帶給同桌吃呢。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制肉鬆的做法步驟

• 1、將新鮮的瘦肉洗乾淨，切成小塊

• 2、在鍋中燒開水，把肉片放入鍋中加熱3-4分鐘，一直到冒出許多沫，撈出過涼水沖洗一下，放入高壓鍋，加入所有的料物進行煮，開鍋以後大約再大火3分鐘，中火三分鐘即可。

• 3、高壓鍋燉好的肉放涼以後，把肉撕成儘可能小的絲，然後放入一個食品袋子裏用擀麪杖多壓幾下讓肉絲繼續變細。

• 4、將擀碎了的肉絲放入麪包機桶，然後選擇【21肉鬆】，然後輕輕的摁一下啓動鍵，就靜靜的等待酥軟的肉鬆出爐吧。