山楂糕的做法 【開封】特色小吃－山楂糕 山楂糕怎麼做

“山楂糕，酸酸甜甜的，童年最愛的美味之一。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

山楂糕的做法步驟

• 1、山楂果。挑選顏色較亮紅、沒有蟲眼的。

• 2、先用清水浸泡

• 3、用小刀挖去果蒂

• 4、橫切開

• 5、挖去果核

• 6、處理完加清水上火著熟

• 7、離火晾涼

• 8、另起一鍋，加清水、冰糖化開

• 9、晾涼的熟山楂果用料理棒打碎成泥

• 10、把打碎的山楂果泥和冰糖水混合

• 11、上火熬製，加熱時不斷攪動

• 12、出果膠，成黏稠狀

• 13、倒出

• 14、灘平

小竅門

想吃甜點的可以適量多加些冰糖，也可以調入些蜂蜜調味