桂花山楂糕的做法 桂花山楂糕-簡單版 桂花山楂糕怎麼做

“要過年啦，大魚大肉一定會吃很多的，那麼這款酸酸甜甜的開胃消食的山楂糕就是過年必備的啦。山楂主要是消化吃肉帶來的積食，而且的老少皆宜的美食，我的這個做法也是超級簡單，成功率也是超高的，無需太高廚藝，輕輕鬆鬆就可以搞定啦。我是加了糖桂花的，如果沒有，不加糖桂花也是可以的，其他配方都不用變，那就是原味的山楂糕啦，如果你家裏沒有攪拌棒，也沒有關係哦，用勺子用力壓碎也可以的哦，只是沒有這樣做的細膩而已哦”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

桂花山楂糕的做法步驟

• 1、新鮮山楂洗淨。

• 2、去把去蒂，用一個圓管的東西去核。

• 3、就這樣透過去，核就輕鬆去掉了。

• 4、去了核的山楂。

• 5、放入乾淨的盆子裏，開水上籠蒸。

• 6、上面用屜布蓋着，防止蒸的時候有水分進去盆裏。也可以用個大盤子扣上。中大火蒸20分鐘。

• 7、蒸好的山楂拿出來。

• 8、立即倒入白砂糖。

• 9、用筷子攪拌一下，這樣糖會很快融化。

• 10、用攪拌棒攪打。

• 11、攪打成細膩的糊，經過攪打，糖也會完全融化。

• 12、加入糖桂花攪拌均勻。

• 13、倒入模具中晾涼，就定型了。

• 14、晾涼後切塊即可。

• 15、如果加了沒攪拌棒，也沒有可以攪打的料理機，用漏勺使勁壓碎也是可以的，只是沒有攪拌的細膩。

• 16、這是用漏勺壓碎的，雖然不夠細膩，但口感味道也都很不錯的哦。

小竅門

1.沒有攪拌棒可以用料理機攪打成糊，或者手工壓碎也是可以的。
2.山楂和糖的比例最低是1：0.7。也就是說1000克山楂最少要加700克的糖，只能多加糖，不能少加，否則就不會成形了。
3.蒸的時候裝山楂的盆子一定要蓋屜布或者是盤子，不能讓進水，否則不宜成形。