上校雞塊的做法 10個月以上輔食上校雞塊 上校雞塊怎麼做

“這次的雞塊加入了蝦仁，營養更豐富，味道也更好，做法也非常簡單，只要根據材料比例來做肯定可以成功，我建議你們家裏買一個稱這樣就不容易錯。如果你是一個新手看到做法，自己都是瞎估摸，那就很容易出錯，用稱計算克數，按照步驟做，基本上不會失敗
如果沒有蝦仁也可以全部用雞肉來做，我這裏用機器打上勁，你可以用麪包機打，這樣就不用自己去攪拌了，如果沒有機器那就用兩根筷子放在杯子裏一直攪拌到上勁
做吃的也是個體力活啊！如果自己弄不動就就讓隊友幫忙吧！反正也是給他孩子做吃的”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

上校雞塊的做法步驟

• 1、雞肉跟蝦仁檸檬醃漬去腥，蝦仁開背去蝦線

• 2、雞肉、蝦仁剁成末備用

• 3、加入雞蛋清15g澱粉12g油12g

• 4、用麪包機攪拌，一直到上勁，抱團看一下這個狀態，你也可以用筷子攪拌

• 5、準備一張油紙或者保鮮膜，把雞肉泥拿出來

• 6、整形成這樣的長方形，稍微有點厚度，自己把握一下

• 7、冷凍幾小時，拿出來放十分鐘左右用刀切塊，拿出來馬上切可能切不動，放太久就變軟了，就沒有型了，所以不能太久

• 8、打一個雞蛋準備一些麪粉或者麪包糠，雞塊蘸一下雞蛋液裹上面粉

• 9、不吃的話放在飯盒裏冷凍儲存，

• 10、鍋裏放一點油，雞塊兩面煎金黃色

• 11、鍋里加一點水稍微煮一下燒乾就熟了，蘸麪包糠也可以用烤箱烤，麪粉的話還是煎比較好

小竅門

1、材料要稱量準確。
2、鍋裏煎不要溫度太高，小火慢煎，表面凝固再加水。
3、不煎也可以烤箱烤大概175度15分鐘，自己把握一下時間。