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上校雞塊的做法 最初的肯德基上校雞塊！ 上校雞塊怎麼做

來源：飄香吧 3.04W
上校雞塊的做法 最初的肯德基上校雞塊！ 上校雞塊怎麼做

“肯德基最初是用神奇的11種香料混合雞蛋洋蔥粉做出的上校雞塊那美味令人吮指回味”

食材明細

主料
  • 雞胸肉 （400g）
  • 雞蛋 （一隻）
  • 洋蔥粉 （一匙）
  • 麪糊 （適量）
  • 麪包糠 （適量）
  • 蘭姆酒青檸汁 （各五勺）
  • 澱粉 （適量）
輔料
  • 羅勒 （半匙）
  • 百里香 （半匙）
  • 牛至 （三分之一匙）
  • 黑胡椒 （一匙）
  • 白胡椒 （一匙）
  • 幹芥末 （半匙）
  • 井鹽 （三分之二匙）
  • 芹鹽 （一匙）
  • 蒜鹽 （一匙）
  • 辣椒粉 （一匙）
  • 姜粉 （一匙）
調料
  • 番茄醬 （適量）
菜譜附加(不喜歡此味道可不加)
  • 辣根 （三分之一匙）
  • 味原 （四分之一匙）
  • 歐芹葉 （四分之一匙）
  • 微辣 （口味）
  • 炸 （工藝）
  • 一天 （耗時）
  • 進階 （難度）

上校雞塊的做法步驟

  • 1、用輔料混合蘭姆酒青檸檬汁醃製雞胸肉一小時(喜歡可加附加香料)。
  • 2、醃製完成後將雞胸肉放入攪拌機打上一個雞蛋加入洋蔥粉加入澱粉攪拌成泥上勁即可。
  • 3、將雞肉整形成雞塊放入冰箱冷凍一小時即可。
  • 4、混合兩百克大米粉和麪粉加入300ml啤酒和300ml清水形成麪糊。
  • 5、將冷凍好的雞塊裹上面糊粘上面包糠。
  • 6、油溫控制210度炸約五分鐘至表面金黃即可成功！完成後可以蘸番茄醬吃，完美如天才Ⅴ！
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