獨特的布朗尼蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將黑巧克力和黃油切成小塊

2.將黑巧與黃油隔水融化

3.攪拌至完全融化後，離開熱水

4.加入打散的全蛋液

5.攪拌均勻

6.加入香草精，攪拌均勻

7.將高筯麪粉過篩加入

8.攪拌均勻

9.加入核桃碎，布朗尼原液就製作好了

10.小心裝入模具中

11.移入預熱好的烤箱，中層，上下火180度，烤12分鐘左右

12.烤好後將模具移出烤箱，晾涼

13.晾涼後可以脫模了。很喜歡這個模具，讓原本簡單的東西多了一份精緻

烹飪技巧

1、布朗尼麪糊內的麪粉含量很少，所以不需要像普通蛋糕一樣使用低筋麪粉，相反，爲了增加麪筋強度而需要使用高筋麪粉。如果沒有高筋麪粉，用普通的中筋麪粉也可以。2、布朗尼在烤的過程中受熱膨脹，會長得比模具稍高。但出爐後會回落。3、核桃仁事先用烤箱170度烘焙一會兒，烤出香味後冷卻再用，會更香哦。