豆漿的營養價值有哪些?

很多女性朋友都說豆漿補身體，小編相信很多人也都喝過豆漿，並且豆漿價格都不貴，而且早飯店裏非常容易買到，只要開啟包裝就可以喝了。雖然很多人都喝過豆漿，但是卻不知道豆漿的營養價值到底有多少，今天小編就來爲大家介紹介紹豆漿的營養價值。

豆漿，中國漢族傳統飲品，最早的豆漿爲西漢淮南王劉安製作。將大豆用水泡漲後磨碎、過濾、煮沸而成。豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。與西方的牛奶不同，豆漿是非常具有中國民族特色的食品，廣泛流行於華人地區。

一、豆漿的營養價值

豆漿在我國是有一定地位的，不管是老人孩子還是上班青年，都非常喜愛。而且豆漿在歐美還具有“植物奶”的美稱。豆漿中含有着豐富的植物蛋白和磷脂，還有維生素和煙酸。除此之外，豆漿中還含有鈣、鐵等礦物質。對人體的營養補充有着非常好的影響。

豆漿蛋白質含量比牛奶還要高，另外豆漿中還含有大豆皁甙、異黃酮、卵磷脂等有防癌健腦意義的特殊保健因子。

在我國，大家都是推崇早餐一定要吃的好。所以營養價值豐富的豆漿，就稱爲了很多家庭餐桌上必不可少的食品。

二、孕婦能喝豆漿嗎

豆漿營養價值這麼高，那麼孕婦可以喝豆漿嗎?

答案是肯定的，孕婦肯定可以喝豆漿!

大豆富含優質蛋白質(含量高達40%)，是植物中唯一類似於動物蛋白質的完全蛋白質，並且大豆蛋白不含膽固醇，可降低人體血清中的膽固醇，這一點又優於動物蛋白。大豆蛋白中人體必需的八種氨基酸配比均衡，非常適合人體的需要。

豆漿是由大豆製成的。豆漿中含有的蛋白質被人體的消化率能達到百分之九十五以上。所以孕婦喝豆漿是攝入蛋白質很好的方式。孕婦有充足的蛋白質，可以保證胎兒的神經細胞的健康發育。

雖然豆漿很好，但是孕婦也要注意營養均衡，喝豆漿也要注意適量。

三、空腹喝豆漿好嗎

有些人會空腹喝豆漿，其實這是錯誤的，不利於豆漿被人體充分吸收。

豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。因此，喝豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類食品，或吃完正常早餐後1-2小時喝豆漿。這樣可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，能在胃中被消化充分，蛋白質得到充分吸收，使營養物質被充分吸收，達到補益身體的效果。

四、喝豆漿注意事項

1、忌喝未煮熟的豆漿：豆漿加熱時可以看到有泡沫，別誤以爲已經煮沸了，其實這是豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒有熟的豆漿對人體是有害的。

2、忌在豆漿裏打雞蛋：熱豆漿的溫度不足以對雞蛋充分加熱。雞蛋中很容易含有一些致病細菌，還有一些過敏原。這些成分沒有被充分加熱而失去活性的話可能產生一些不良後果。

3、忌衝紅糖：豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。

4、忌裝保溫瓶：豆漿中有能除掉保溫瓶內水垢的物質，在溫度適宜的條件下，以豆漿作爲養料，瓶內細菌會大量繁殖，經過3～4個小時就能使豆漿酸敗變質。

5、忌喝超量：一次喝豆漿過多容易引起蛋白質消化不良，出現腹脹、腹瀉等不適症狀。

6、忌空腹飲豆漿：豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些麪包、糕點、饅頭等澱粉類]食品，可使豆漿中蛋白質等在澱粉的作用下，與胃液較充分地發生酶解，使營養物質被充分吸收。

7、忌與藥物同飲：有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。

以上呢就是小編爲大家找到的豆漿的做法和豆漿的營養價值啦!看來這個豆漿雖然是一個很容易買到的食物，而且價格也比較便宜，但是這個豆漿的營養價值確實是不低啊，對於咱們很多人來說是一個非常好的平民化的補品。希望各位能夠多吃健康食品好好保重自己的身體。