金針菇放久了還能吃嗎 - 金針菇的營養成分有哪些

說起金針菇在座的各位吃貨應該並不陌生，無論是煮湯、炒菜，還是燉肉、燒烤，都別有一番滋味，小編平時就很愛吃金針菇，但是有時買回來的金針菇壞的很快，還沒過幾天就臭了，那麼問題來了，金針菇放久了還能吃嗎？快來和小編一起了解一下吧。

一、金針菇放久了還能吃嗎

金針菇如果放了好幾天沒有爛的話是可以吃的，一般情況下可能大家都會把沒有用完的金針菇放在冰箱裏，可是幾天後發金幣針菇居然長長了，所以很多人覺得很奇怪，覺得應該不能吃，這樣的金針菇其實是可以吃的，。金針菇上含有一種可以促進其生長的物質特別是在溫度較低的環境下不但不會腐爛，而且會生長，這是正常的現象，所以只要金針菇沒有爛，就可以放心食用。

很多人覺得金針菇本來就屬於菌類中的一種，應該放久了就會產生毒素，一般情況下這種情況是不會出現的，而且只要環境合適，金針菇可能會長得剛好。但是如果發金幣針菇有黴爛的跡象，那就不要吃了，說明金針菇已經生了很多黴菌，就算是洗掉吃了也還是對人體有害的。

大部分的食物都最好是吃新鮮的，金針菇當然也不例外，所以大家購買金針菇的時候不要買太多了，本身金針菇一次也不能吃太多，最多買兩餐的量，最好儲存時放在冰箱裏面。

二、金針菇的營養成分有哪些

1.金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”;

2.金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強機體正氣，防病健身;

3.金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱;

相信大家看了小編的介紹之後，對於金針菇放久了還能吃嗎這個問題有了一個大概的瞭解，也對金針菇這種食物有了更多一層的瞭解，其實一般來說，金針菇不耐儲藏，大家以後在買的時候可以選擇少買一點，買夠一次的量，這樣就不用擔心壞的問題了，你學到了嗎？