饞死人啦 - 豬肚怎麼煮

提到豬肚想必廣大吃貨朋友們一定不會陌生吧，是不是肚子裏的饞蟲已經被勾出來了，口水也要嘩啦啦流出了呢？豬肚是我們日常生活中非常常見的肉類食物之一，豬肚的口感非常好，而且營養價值豐富，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，豬肚怎麼煮？

一、豬肚怎麼煮

煮豬肚是有竅門的，煮不爛是因爲你鍋裏放鹽，這樣一來只有越煮越老，所以要煮時千萬不能放鹽，你要將豬肚煮的爛一點的話，就用高壓鍋煮，只要聽到“噓噓”的聲音就把火關掉，等到鍋裏沒有氣壓就開啟把豬肚撈起來，撈出切成條放入碗裏，加入煮豬肚的湯再蒸上10分鐘，這樣做出的豬肚不會縮水，厚度是你剛撈出時的兩倍，也可口，很容易咬，絕對值得一試哦。

二、豬肚的做法有哪些

1、黑木耳豬肚粥

材料：泡發黑木耳幾朵、豬肚適量、大米兩把、鹽、雞精、清水。

做法：泡發黑木耳幾朵，豬肚適量，大米兩把。黑木耳切絲，煮熟煮爛的豬肚也切成細絲。大米洗淨加水煲成粥，下入黑木耳和豬肚絲。繼續煮十分鐘。加少許鹽。少許雞精。攪拌均勻。燜十分鐘後即可食用。

2、山藥豬肚湯

材料：豬肚1個、山藥150g、薑片、鹽、雞精。

做法：所有材料準備。豬肚用澱粉、油裏外各清洗兩遍，然後放開水裏焯至變色。把焯好的豬肚洗淨，切成絲備用。山藥去皮切成滾刀塊，放水裏泡下。把豬肚和山藥塊一起放入高壓鍋裏，放放薑片，注入清水至淹沒，大火壓12分鐘。出鍋時加鹽和雞精調味即可。

3、青菜豬肚粥

材料;糯米、豬肚、青菜。

做法：準備好材料，將材料洗淨。將洗淨的糯米放入高壓鍋，加入適量水，大火上氣改小火慢燉。豬肚切絲，青菜切小段。糯米燉到二十分鐘後放氣開啟，加入肚絲稍煮。將青菜段倒入鍋肉稍煮。調入適量鹽和味精。

4、豬肚煲雞

材料：豬肚半個、老母雞半隻、枸杞、生薑、蔥、料酒、胡椒粉、雞精、鹽少量、醋、麪粉。

做法:先將豬肚處理乾淨(後附處理豬肚的方法),切成約長5釐米寬2釐米的條狀;老母雞洗淨斬成大小相等的塊;生薑切片,蔥切花,枸杞洗淨用清水泡發。熱鍋放油,下入老母雞肉與薑片,大火翻炒,將雞肉內的水分炒幹炒至出油。再放入豬肚,繼續翻炒,將水分炒幹後放入兩小勺料酒炒勻。放入適量的熱水(要淹過所有材料並高出一些),燒開後用湯勺舀去浮沫。再倒入砂鍋中,加入少許胡椒粉,蓋上鍋蓋,小火煮約1個小時。放入泡發好的枸杞、加入適量的鹽、少許雞精,再煮約5分鐘,最後放入蔥花即可。

5、蓮子枸杞豬肚湯

材料:豬肚500g、筒子骨600g、蓮子300g、枸杞子適量、鹽適量、生薑適量、料酒適量、冰糖適量。

做法；準備好新鮮的豬肚和筒子骨洗淨。肚肚翻過面來用麪粉反覆揉搓並清洗乾淨。燒一鍋開水。下筒子骨焯出血水並後撈出骨頭。放豬肚焯至斷生取出清洗乾淨。豬肚切條。將筒子骨、豬肚、洗淨的幹蓮子放入高壓鍋內加水沒過裏面的內容物。加生薑片，加鹽，加料酒，放老冰糖1塊，蓋上蓋壓20分鐘後關火。開啟蓋後放入枸杞，煮1分鐘即可關火併盛入碗中食用。

豬肚怎麼煮？豬肚的做法有哪些呢？相信喜歡吃豬肚或者對豬肚的做法感興趣的朋友們在看完以上詳細介紹以後，針對這兩個問題一定得出了正確的答案了吧，希望大家可以按照上面介紹的這些方法不妨去嘗試做做豬肚來吃哦，一定會有意想不到的收穫！