XO醬燒排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.74W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 腩排骨切成塊狀後,用醃料醃漬約10分鐘。
2. 將洋蔥切成片狀,馬鈴薯削皮厚切成塊狀,備用。
3. 熱一油鍋用大火燒熱後,將作法1醃好的排骨塊入鍋炸炸至7分熟。
4. 於作法3的鍋中加入作法2的馬鈴薯塊略炸,待排骨全熟、馬鈴薯表面成金黃色即可取出瀝油備用。
5. 作法4的油鍋留少許的油燒熱後,加入作法2的洋蔥片及米酒爆香,再加入蠔油、雞粉、醬油略爲拌炒。
6. 在作法5中加入作法4炸好的排骨塊與馬鈴薯塊翻炒均勻後,加入清水與臺式XO醬一起用中火燜煮約1~2分鐘。
7. 起鍋前,加入太白粉水略爲勾芡即完成。