南方糉子好吃嗎 - 有哪些

端午節，一直都是我們的傳統節日，不知道有誰知道它的由來呢，那就是屈原大詩人的祭日。當然也有一些其他說法，但是今天我們不是要說端午節，而是要說我們都在這一天吃的東西，那就是糉子，但是大家都知道，每個地方做法都不一樣，那麼南方的糉子好吃嗎？就讓我們來看看肉糉子的做法吧！

南方糉子好吃嗎?

1、嘉興糉子 

產地：浙江

嘉興糉子歷史悠久聞名華夏，其中以“五芳齋”爲最，素有“江南糉子大王”之稱。它的糉子從選料、製作到烹煮都有獨到之處。米要上等白糯米，肉從豬後腿精選，糉子煮熟後，肥肉的油滲入米內，入口鮮美，肥而不膩。

2、棗泥糉子 

產地：蘇州

蘇州特色的棗泥糉子，甜甜紅棗的馨香，是選用上等的金絲棗，煮熟後去皮去核搗成泥，再加入成倍的砂糖和適量的油脂製成餡，裹紮時餡裏還夾一塊肥肉，煮熟後晶亮甜美，油潤清香，透着江南古城甜美柔嫩的味道，酥酥油油的棗泥會讓你難以忘懷哦~

3、燒肉糉子 

產地：福建

福建糉子有濃郁的閩南風味，品種豐富，其中以燒肉糉子最爲流行，福建燒肉糉子的“內容”豐富，由豬肉、乾貝、芋頭、蛤幹、鴨蛋等組成，肉類、海鮮類、蔬菜都被包含其中，形成了終年可見的傳統小吃。包在糉子裏的海鮮一定會讓人激動不已呢~

4、汩羅糉子 

產地：湖南

汨羅糉子用餡十分“隨意”，餡料裏什麼都不放，或看心情往裏面放點臘肉或者棗子。汨羅的糉子，心思從來都不在餡料上，而在包裹餡料的那層糉葉。汨羅人認爲糉子的好吃與否，與糉葉有很大的關係。採糉葉有講究，糉葉要寬且長，帶着一股青草的鮮香味，這種鮮香味在煮過之後更加明顯。用來包糉子的糉葉要在清晨或者雨後採摘，選擇較嫩並且寬大的葉子，採回來的葉子可以趁着新鮮用清水稍洗一下就包糉子。汩羅的燒肉糉，糯米必選上乘，豬肉擇三層塊頭，先滷得又香又爛，再加上香菇、蝦米、蓮子及滷肉湯、白糖等，吃時蘸調蒜泥、芥辣、紅辣醬、蘿蔔酸等多樣作料，香甜嫩滑，油潤不膩。是端午節必不可少的佳品呦~

5、定安糉子 

產地：海南

海南地處熱帶，首先這個包糉子的糉葉就和北方的糉子不盡相同，一般選用芭蕉葉包成方錐形，一個糉子的重量約爲半公斤左右。代表性的特色餡料有紅燒雞翅、臘肉等等，熱糉子剝開，混着芭蕉和糯米清香的肉散發出濃郁的誘人的味道，絕對能令你胃口大開。

6、桂花豆沙糉子 

產地：上海

上海糉子外型小巧，一般爲四角糉子，平時吃的豆沙糉子都是玫瑰豆沙，加了桂花的豆沙，會有一股清香，如果配上一些橘皮提味，就更加濃郁了。糉葉的清香配上豆沙的甜香，再佐以桂花和橘皮的花香鮮類、蔬菜都被包含其中，形成了終年可見的傳統小吃。包在糉子裏的海鮮一定會讓人激動不已呢~ ，真的是端午節的好享受哦~

7、蜂蜜涼糉 

產地：陝西

西安的蜂蜜涼糉是少見的冰涼甜糉子，炎熱的天氣吃到嘴裏會覺得非常得舒爽哦。糉子的原料與我們平時吃的一樣，只是沒有棗子和其他果脯等餡料，全是上等香糯製成的實心糉子。煮熟，涼透，賣家會爲你利落地剝開外皮，用細繩拉鋸成片狀，疊在碗裏，淋上棗花蜂蜜，粘粘涼涼地非常爽口哦~

8、什錦糉子 

產地：廣東

廣東糉子是南方糉子的代表品種，個頭比北方的糉子小很多，外型非常別緻，正面是方型的，後面隆起一隻尖角，形狀象個錐子。什錦糉子的餡料一般由雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、冬菇、綠豆等調配出來，葷素搭配，老少皆宜，很值得一試哦~

至此，南方的糉子就給大家介紹的差不多了，還有很多南方的朋友可能不會服氣，爲什麼不介紹我們那裏的糉子呢？不問問我們的糉子好吃嗎？其實小編也知道還有很多沒有介紹，那就請大家各抒己見，也把自己家鄉的糉子分享出來吧，讓大家長長見識吧！