泡海帶用熱水還是冷水以及怎麼做出來的好吃呢

海帶營養豐富用來煮湯或者涼拌都很好吃，在外面購買的海帶帶回家需要泡發洗淨纔可以食用，這樣就有人問了，在家泡海帶用熱水還是冷水，一般大家都不知道如何正確的泡發在外面帶回家的幹海帶。下面我就來爲大家介紹如何正確的在家泡發海帶。

泡海帶用熱水還是冷水

一般家裏有老人的，尤其是在北方，我們最常見的是用冷水泡發，因爲熱水會損害海帶的質地影響口感，也可以用蒸的方法來泡發海帶，雖然用蒸的方法來泡發海帶很少見。

1.快速泡法海帶的小妙招

如果覺得用冷水泡發海帶太慢，又想快速泡發海帶，我們可以用溫水來泡發海帶。

我們先將海帶在冷水時泡半個小時，然後仔細的洗去海帶表面的沙粒和鹽，撈出，把海帶放入帶蓋的容器中，用溫水泡發2小時然後取出放在乾淨的盆子裏面，最後輕輕的揉洗，直到海帶表面出現粘液，在流動的清水下洗淨就可以了。

2.怎麼用冷水泡發海帶

（1）將幹海帶放入盆中放滿涼水的水池或者盆子裏，泡一夜。

（2）把泡好的海帶逐片拿出像洗衣服那樣搓一搓將上面的髒東西搓下，然後在流水下衝淨。

3.洗淨的海帶切成細絲，切的細絲，不要太細，當然也不要太粗了。

4.最後把切好的海帶絲放在冷水中煮開，煮開後再煮5-10分鐘。

這樣泡發好的海帶我們就可以正常的燉、炒、拌涼菜了

海帶是生長海洋中的藻類，然而現在的海洋污染情況不容樂觀，所以一些海帶中會含有砷，但是砷溶於水，帶回來的海帶是發硬的，就代表砷的含量比較多，就需要多泡一些時間。如果帶回來的比較軟就可以相對的少泡一段時間。熱水泡發會影響海帶的口感所以，我認爲還是用冷水泡發的好，泡海帶用熱水還是冷水對此你怎麼看?