幹海帶用開水泡還是用冷水泡

海帶撈上來都是溼漉漉的，但是爲了便於儲存，同時改善它的口感，於是就會把海帶曬乾，製作成幹海帶，這樣不管是運輸還是儲存都很方便。那麼買回來的幹海帶用開水泡還是用冷水泡比較好呢？今天就來跟大家聊聊關於海帶的烹飪小知識。

一、幹海帶用開水泡還是用冷水泡

冷水泡

買回來的幹海帶用冷水泡就可以了。因爲開水泡的話，會把海帶泡軟爛，它就失去了韌勁，變成非常的軟塌，甚至海帶如果泡的時間長的話，還會變得非常的黏糊。所以幹海帶買回來之後，直接放在冷水當中泡製就可以了。如果海帶特別乾的話，那麼泡2~3個小時，如果稍微有些幹，半個小時到40分鐘就好。

二、海帶如何烹製

1.海帶湯

海帶湯非常有營養，而且海帶當中含有碘，所以經常喝海帶湯對身體非常好。海帶湯可以買幹海帶，回來先用冷水泡一下，然後用清水洗乾淨之後把水煮開，把幹海帶放進去，還可以在裏面加入一些肉片或者是蝦米，這樣更加鮮美，而且喝上去也更加有營養。

2.香腸炒海帶

把幹海帶先放在水中泡上2~3個小時，然後用清水洗淨，接下來就可以把香腸切片，先放入鍋中翻炒，再放入到海帶一起炒，加入一些醬油就可以了。香腸炒海帶非常的開胃好吃，也是一道非常不錯的家常菜，可以給家人們品嚐下。

3.油炸海帶

油炸海帶最好是用新鮮海帶，但是幹海帶也是可以做的，當然幹海帶提前需要把它泡發開，然後將海帶切成段或者切成片，或者把它紮成海帶結。接下來就可以把它放入到油鍋當中去油炸，炸的時候要不斷地翻滾，防止海帶炸焦。炸好的海帶撒上一些燒烤粉，拌着就可以吃了。

透過今天的介紹，大家應該知道了吧，原來泡發乾海帶是用冷水泡的，以前是不是大家都會用開水去泡，會發現幹海帶怎麼吃上去爛爛的呢？現在找到原因了吧。希望透過今天的介紹，大家以後泡海帶就知道該怎麼泡了。同時今天也分享了海帶的製作方法，大家可以感興趣的話，可以試試看。