泡雪豆用熱水還是冷水

都可以。想要把雪豆煮軟爛，需要提前將雪豆進行浸泡。如果不趕時間，可以用涼水將雪豆提前一天浸泡，如果想要短時間泡軟，就可以選擇用熱水浸泡。其實水溫並不是決定性因素，重點是時間，一般浸泡2-3小時就差不多可以放入鍋中煮了，泡的時間越長，雪豆越軟爛。