糖蒜哪裏是發源地 - 糖蒜醃製小貼士

說到糖蒜，想必有很多人是不知道的吧。糖蒜在有些地區其實並不常見，所以有些人聽到這個詞，還是有點陌生的。小編看到糖蒜就想起了小時候童年酸甜的滋味。那麼今天就讓小編來爲你們簡單的說說糖蒜哪裏是發源地?還有糖蒜醃製小貼士吧。

一、糖蒜哪裏是發源地

糖蒜是江浙滬及北方地區的風味名吃，傳統醃漬食品。

二、糖蒜醃製小貼士

1.一定要用新蒜。

2.買新蒜時要注意挑一下，因爲新蒜水分大，容易爛。有些賣家會把爛的地方切下去和別的蒜混在一起，沾上土也不明顯，挑的時候要看仔細，要選擇完整、沒有破損、帶假莖的新蒜頭。

3.剛買回的新蒜一般都有老皮和泥土，要先剝掉老皮，使蒜看起來白白嫩嫩的。

4.整頭蒜一起醃會比較佔空間，還可以把蒜瓣剝出來，嫩皮不要剝掉，這樣一瓣一瓣地醃，可以節約很多空間。

5.醃製糖蒜的醋可以選擇米醋、陳醋、釀造白醋和香醋。米醋醃製出來是黃色的，白醋的就是純色的。

6.儘量選擇綿白糖，易融化。且糖的用量可以根據個人喜好增減，糖多的話存儲時間更長。

7.糖醋汁不用太多，只要沒過蒜頭即可，以免浪費。

8.盛蒜的容器最好選用帶蓋玻璃瓶，因爲有醋，別的材質容器容易腐蝕。，而且事先要用開水燙過殺菌，然後涼置自然風乾。

9.一般醃半個月味道就不錯了，可以吃了。當然醃的時間越長，味道就越濃郁。如果有大罈子大罐子，就多醃一些吧，可以一直吃到明年新蒜上市之前哦。

10.儲存時放在太陽直射不到的地方室溫存放就可以了。

11.糖醋汁不要浪費，還可以做涼拌菜或炒菜。

聽完了小編的介紹，想必你們對於糖蒜哪裏是發源地?糖蒜醃製小貼士這兩個問題有了很深的瞭解吧。大家如果對糖蒜感興趣的話，可以在家裏嘗試着做一做哦。值得注意的是分蒜瓣的時候，記得至少要留一層皮哦。還有醋可以用白醋，糖可以用冰糖，好吃又好看哦。