啤酒鴨是哪個地方的菜

隨着各地的飲食文化的相互融合，家已經可以在當地的菜館子裏面吃到來自全國各地不同口味的菜品，其中有非常具有特色的一道菜品就叫做啤酒鴨，很多小夥伴們很好奇啤酒鴨是哪個地方的菜?今天小編來給小夥伴們分享一下關於啤酒鴨的小知識點。

啤酒鴨是哪個地方的菜

啤酒鴨的歷史算起來實際上也比較悠久了，可以追溯到清朝康熙年間。在康熙年間，康熙有很多次來巡訪江南。其中游玩玩到四川地區的時候，在一家已製作鴨肉聞名的菜館子就餐，當時夥計把鴨肉端上來後，康熙非常高興，把鴨子和酒一起共食，但是酒喝着喝着就醉了，康熙在酒醉的時候，不小心把酒倒進了鴨肉鍋裏，大家這個時候發現這鍋鴨子的味道特別的香，以至於康熙回到宮中還是念念不忘，還特意吩咐御廚給自己製作這道菜品。之後透過御廚的改良，採用了從埃及這邊傳入的啤酒還有各種給常名貴的中草藥作爲原來，使得啤酒鴨的味道更上一層樓，之後這道菜品有傳到了民間，成爲了非常著名的一道川菜。因爲啤酒鴨裏面採用了啤酒作爲原材料，所以這道菜品也被命名爲啤酒鴨。

啤酒鴨的風味特別的好吃，這個也是有原因的，因爲鴨子如果沒有處理好的話，本身是帶有比較濃烈的腥味的，很多人吃的時候會覺得並沒有那麼好吃，但是啤酒在很大程度的情況下去除了鴨子本身的腥味。所以很多時候大家都會透過用啤酒來去除鴨子本身的腥味，很多小夥伴們在家裏也比較喜歡做啤酒鴨來吃。

看完小編上面關於啤酒鴨的小知識點以後小夥伴們是不是非常清楚啤酒鴨是哪個地方的菜?沒錯的，啤酒鴨就是非常著名的一道川菜，但是隨着這道菜品傳遍全國，啤酒鴨這道菜被人們根據不同地方的口味進行一些改良，所以不同地區的啤酒鴨的味道也會有所出入，但是整體來說啤酒鴨都是非常美味的一道菜品，值得各位小夥伴們去嘗試一下。