脆滑肉是哪個地方的菜

川菜。脆滑肉是一道很常見的家常菜，營養價值豐富，製作簡單，香味濃郁，深受各大消費者喜愛。脆滑肉有着以下幾種種類：魚香滑肉、胡蘿蔔滑肉、滑肉菜湯等等，而製作脆滑肉的食材也要視製作的脆滑肉種類而定。製作脆滑肉的技藝非常獨特，脆滑肉中有種特別重要的材料——苕粉，需要積極複雜的步驟才能做成，而加了處理過的苕粉做出來的脆滑肉，非常的香脆可口，不得不讓人垂涎三尺。